ضحى
مشرف
عدد المساهمات : 887
تاريخ التسجيل : 18/12/2010
 |  موضوع: اكلير شكولاه للشيف حسن  السبت يناير 15, 2011 2:17 am | |
| اكلير شكولاه للشيف حسن
المقادير:
العجينة:
1/2 لتر ماء-200 جرام زبدة-5 جرام ملح-5 جرام سكر-300 جرام دقيق-6 بيضات-5 جرام فانيليا
الحشو:
100 جرام بستري كريم بودر(كاسترد)-200 مل ماء-50 جرام شيكولاه سايحه
الجلاسيه:
200 جرام شيكولاه فندام(50 جرام فندام ابيض سايح علي 150 جرام شيكولاه)
الطريقة:
الفرن شغال علي 200
نغلي الماء ونضع فيه الملح والسكر والزبدة ولما يغلو ويسيحوا مع بعض اضع الدقيق واقلب بسرعة لغاية ماالاقي العجينة مش بتلزق في الحلة وبعدين اتركها تبرد خالص وبعدين اضع عليها البيض واقلبه كويس اوي والفانيليا واقلبها واضعها في الكيس وانا وضعت البلبلة الواسعة فيها الاول طبعا
اجيب صاج او صينية وادهنه مادة دهنية وورق زبدة ومادة دهنية وابدأ اضع العجينة في الصاج حجمها متوسط
وادخلها الفرن لمدة 35 دقيقة
اضع البستري الكريم والماء واقلبهم مع بعض كويس واضع عليهم الشيكولاته او الكاكاو واقلبهم كويس اوي
ولما يطلع الاكلير ويبرد اخرمه بسكينة من ضهره خرم بسيط وبعدين اضع البستري كريم في الكيس مع بلبلة رفيعة شوية واحقنه بالكريم ومن تقله في ايدي احس
google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);
انه اتملا
وبعدين اجيب خليط الشيكولاه مع الفوندام الابيض ولازم يكون سايح بوضعه علي حمام مائي واضعه علي وش الاكلير
|
| |
|
امبراطورالليل
عضو نشيط
عدد المساهمات : 188
تاريخ التسجيل : 02/01/2011
العمر : 41
الموقع : لا تشكي من الايام فليس لها بديل ... ولاتحزن على الدنيا مادام أخرها الرحيل ... واجعل ثقتك بالله ليس لها مثيل ... فهو القادر وهو على كل شئ وكيل
| | موضوع: رد: اكلير شكولاه للشيف حسن السبت يناير 15, 2011 2:31 am | |
| | |
|
تيتى
vip
عدد المساهمات : 759
تاريخ التسجيل : 11/09/2010
الموقع : https://afkar.7olm.org
| | موضوع: رد: اكلير شكولاه للشيف حسن الإثنين يناير 17, 2011 2:33 am | |
| | |
|
